梅奥诊所员工

营养师的提示:

如果你找不到弗雷斯诺辣椒,你可以用墨西哥胡椒代替.

数量的份

Serves 8
  1. Low Sodium
  2. High Fiber
  3. 健康的碳水化合物
  4. Low Fat

Ingredients

  1. 2杯洋葱丁
  2. 一杯芹菜丁
  3. 一杯切丁的甜椒
  4. 2瓣蒜,剁碎
  5. 2汤匙水
  6. 2个弗雷斯诺辣椒,切丁
  7. 2夸脱碎番茄(不加盐)
  8. 2 cups cooked pinto beans (no salt added; if canned, rinse under water)
  9. 2汤匙孜然粉
  10. 1汤匙墨西哥辣椒(或烟熏辣椒粉)
  11. 1汤匙黑胡椒粉
  12. 1汤匙香醋
  13. 1汤匙干牛至叶

Directions

用小火放入汤锅中, cook onion, celery, 将甜椒和大蒜放入2汤匙水中,直到洋葱变成半透明, 大约10分钟.

加入剩下的配料. 盖上盖子,焖煮1-2小时,不时搅拌. 如果辣椒太稠,加少许水稀释.

每份营养分析

食用份量:大约2杯

  • 总碳水化合物 31 g
  • 膳食纤维 10 g
  • Sodium 116 mg
  • 饱和脂肪 Trace
  • Total fat 1 g
  • Trans fat 0 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Protein 7 g
  • 不饱和脂肪 1 g
  • Calories 161
  • 添加糖 0 g
  • 总糖 11 g

由梅奥诊所的丹·亚伯拉罕健康生活中心的厨师们创造.

2019年4月20日